小幻想吃鸡蛋羹，但是不会做，所以……搜搜喽。但是最后也没能如愿，老妈讨厌鸡蛋羹，只好等哪天她不在家的时候，小幻再偷偷做了。嘿嘿~
做法一：
1）蒸锅里加比较多的水，烧开。
2）在等待水烧开的时候，鸡蛋2只敲在碗里，用筷子搅开。另取一只碗，放相当于鸡蛋量3倍的凉开水，加一点生 抽酱油一点蚝油一点盐搅开，慢慢地分几次加入鸡蛋碗里，用筷子轻轻搅开。
3）把鸡蛋碗放到屉里，放在蒸锅上，屉上横着放一根筷子，使得蒸锅盖子不能完全盖 严。另外，蒸锅的盖子用厨房用的毛巾包上，然后，盖到屉上。
4）大火一分钟，转小火15分钟左右。时间上会因为容器不同而有所出入，可以用牙签插进去试 试，若是取出来不沾粘液，就是好了。
5）蒸出来以后，可以直接吃，也可以浇汁来吃。我吃鸡蛋羹的时候，喜欢的浇汁，其实是辣酱＋生抽酱油＋一点点糖＋葱 花，这次的汁是把海苔撕碎＋生抽酱油＋葱花，还撒了几粒芝麻。这个，随便根据自己的喜好变化就好了。
注：
1） 可以不放在屉上，直接把碗放到水里，水面要略低于碗口，我不大喜欢把碗直接放到水里，所以用屉。也没有为什么啦，就是不喜欢。
2）用毛巾包住蒸锅的盖子， 是为了不会使得凝在锅盖上的蒸汽变成的水滴滴落在碗里，也可以用保鲜膜盖住碗口来代替锅盖包毛巾。
3）根据蒸蛋羹的经验，我觉得用凉开水比较有把握不会出 “蜂窝”。
4）鸡蛋和水的比例是1：3，比咱们平时蒸的鸡蛋羹放水要多，所以，蒸出来也会更嫩一些。
5）放一根筷子，锅盖没法子盖严，这是为了保证锅里的 温度不会太高，也就不会出“蜂窝”。我看电视上说，为什么店里的鸡蛋羹永远都很嫩，好像永远都不会失败，秘诀就是因为，他们有专用的蒸炉，温度恒定在 85C。超过85C的温度的话，蛋羹就会很容易蒸老了。
6）搅鸡蛋的时候，要注意，不要用筷子用力搅打，否则会出现气泡，不够平整。
说起来，蒸鸡蛋羹似乎很简单，其实，要蒸得滑嫩并不容易，我是试了很久查了很久失败了好几次才开始能蒸出滑嫩的蛋羹的，所以，这里的注意事项写得比较罗嗦一些。希望没有写得遗漏什么要点，希望大家都能吃上滑嫩的蛋羹。
滑滑嫩嫩的鸡蛋羹咯，用勺子舀起一块，会颤颤巍巍的，就像豆腐脑一样。
微波炉做法
第一步：拿一个可放到微波炉里能用的器皿，盖子上面一定要有出气用的孔；
第二步：鸡蛋两个，磕开放入所用的器皿里；
第三步：放盐（跟居个人的口味所放），放点味精，加水试量（微微多点水）；
第四步：用快子或是调鸡蛋用的工具吧，让水和鸡蛋充分融和在一起；
第五步：就是放入微型炉里三分钟，熟了取出放入香油，就可以吃了！
如果怕掌握不好，我再教你个小窍门，在碗上盖上保鲜膜，用筷子扎几个小眼，再蒸，一般就不会老，即使时间长了，也不会发硬。
做法一来源：http://www.go2hn.com/jiachangcai/jcc-01498.htm
微波炉做法来源：http://tjzjbj.blog.163.com/blog/static/12367722420097246342785/
那不就是我妈妈做的 鸡蛋脑~
看题目，我还以为是汤呢~蛋汤简单，我会做，这个就不会了。不过我可以告诉你一点，放进去打好的鸡蛋之前，要保证水是凉的，不能等水烧开了才放碗进去，不然鸡蛋不会凝固，这可是我喝下了像汤一样一大碗的教训啊。
你在家的生活真够惬意的。。。。羡慕啊
回复kulangwentao：我先实验一下再告诉你结果～
回复qswking：算不上惬意啦，悠闲而已。今天一大早被揪起来参加婚礼，到现在我都不知道新娘子大名是什么。话说你们怎么都有百度空间涅？
回复角落里的幻觉：我又问了下，原来外面可以用热水，是里面不能用热水。唉，好麻烦，这种高技术的东西，看来我是学不会做了。我还是会吃就行了。
回复kulangwentao：你已经很会吃了。